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开发区召开餐饮业规范化管理推进会

时间:2019-11-29 09:40:01|来源:驻马店广视网|点击量:5781

驻马店广电融媒体消息:为提高广大餐饮单位自觉履行食品安全主体责任意识,积极推进“6S、4D”规范化建设工作,全面提升餐饮单位食品安全保障水平,11月28日上午,开发区食药监分局组织召开中心城区大中型餐饮单位规范化管理工作推进会。

会上,市市场监督管理局副局长贾守峰出席会议并以会代训进行主讲培训。会议由开发区食药监分局副局长高文亮主持。中心城区大型餐饮单位和部分中型餐饮单位实际负责人以及开发区食药监分局分管领导、股长、食药监所所长及业务骨干160余人参加了此次培训。

会议从中心城区大中型餐饮业的现状、工作思路、工作要求三方面对餐饮业进行了剖析,总结了今年餐饮单位推行“6S、4D”管理模式以来取得的成绩及存在的问题,指明了今后工作的方向,以确保中心城区大中型餐饮单位“6S、4D”建设工作持续扎实推进、落到实处。提出了“典型引路、大店先行、小店跟进”的工作方法,突出“色标管理、定位管理、清除杂物”的核心要求,深入讲解了“6S、4D”建设工作。

会议要求,要完善消毒等硬件设施、打造“布鞋厨房”、推进6S或4D管理、推行“互联网+明厨亮灶”等,并按节点完成。强调以重罚促自律,以自律保安全,以安全保发展。要求各餐饮单位思想站位要高,加强自我管理,全面提高食品安全意识。

最后,会议就进一步推进餐饮单位规范化管理工作进行安排部署,指出“思想是行动的先导,站位决定高度和视野”。中心城区大中型餐饮单位是驻马店市餐饮行业的引领者和领头雁,是全市的门面,应做好形象代言,打造餐饮业的名片,给驻马店市添彩。

会议要求,大家以这次中心城区大中型餐饮店规范化管理工作为契机,立即行动,抓好落实,整改提升,消除隐患,达到“规范化管理、规范化操作、规范化经营”的硬性要求,着力建设一流的餐饮服务单位,让人民群众吃的安全,吃的放心。进一步巩固提升全国文明城市成果,助力国家食品安全示范城市创建,为建设文明美丽平安开发区做出积极贡献。(记者 王立坤 通讯员 王晓光)

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